Resep Gulai Umbut Kelapa Sawit Maknyus BY Aulia Aslimah

RESEP GULAI UMBUT KELAPA SAWIT

Bahan:

- ¼ kg tulangan sapi

- 300 gr umbut kelapa sawit

- 100 gr labu kuning

- 700 ml air santan

- 1 ikat kacang panjang

- 1 btg serai, geprek

- 3 lbr daun salam

- 4 cm lengkuas, geprek

- Gula

- Garam

Bumbu halus:

- 2 biji cabe merah besar

- 7 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 btr kemiri

- 1 ruas kunyit

- 1 ruas jahe

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt merica

Caranya:

1. Rebus tulangan sapi hingga empuk.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai hingga wangi.

3. Masukkan tulangan sapi, aduk rata tambahkan sedikit air kaldu sisa rebusan tulang. Beri garam dan gula.

4. Setelah mendidih masukan umbut kelapa sawit dan labu kuning, lalu tuang air santan, aduk-aduk terus masak hingga labu dan umbut empuk. Terakhir masukan kacang panjang. Aduk terus hingga matang. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.

Resep Aulia Aslimah