Resep Terong Balado Ala Dee Devina

TERONG BALADO ala Dee

Source: @dee_devina

Hasil: 5 porsi

.

I Love Eggplant! Sewaktu kecil, ini salah satu makanan yang paling aku benci. Bentuknya aneh, warnanya norak, tekstur dan rasanya ngga banget deh, ud gtu baunya  Sampai akhirnya aku dikasi makan terong balado di salah satu restoran dan sejak saat itu aku cinta stngh mati sm terong balado. Skrng ini pacarku benci bngt sm terong, mungkin harus aku pelet pake terong balado kali ya supaya doi jatuh cinta sm terong  Yuk dicoba

.

Bahan

- 6 buah terong, potong sesuai selera, goreng hingga kulitnya kering, angkat, tiriskan dan sisihkan

- 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

- 5 lembar daun jeruk

- 5 sdm kecap manis

- 1 sdm gula pasir

- 2 sdt garam

- 100ml air

.

Bumbu Halus

- 15 cabe merah keriting

- 5 cabe rawit merah

- 10 bawang merah

- 6 bawang putih

- 2 cm lengkuas

.

PROSES

Tumis bumbu halus hingga matang, masukan serai dan daun jeruk. Masak hingga rempah layu. Masukan terong dan seluruh bahan sisanya. Aduk hingga rata dan didihkan sebentar. Cicipi dan koreksi rasanya, masak hingga air mulai menyusut dan mengental. Angkat dan tata di piring, taburi bawang merah goreng. Sajikan dengan nasi panas dan lauk lainnya. Selamat mencoba